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[彰化美食] 隐锅

2020-05-22

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最近天气开始转凉了,让人更想吃火锅!在员林有一间 隐锅 主打15种特色锅物可以选择,有:京都岚山昆布锅、千叶柴香柠檬锅、蒜香蛤蜊锅、麻油烧酒锅、少帅酸菜白肉锅、天府巴蜀麻辣锅、十胜麻辣牛奶锅、森永南瓜牛奶锅、小岩井番茄牛奶锅、北海道牛奶起司锅、良野果香蔬食锅、宜妃胡椒猪肚鸡锅、鱼尾狮肉骨茶锅、乾隆养蔘龙骨锅、慈禧麻油素菇锅。而人气锅物-蒜香蛤蜊锅则是以大量新鲜蒜头捣碎煸香后,再加入特选土鸡腿肉以及新鲜活蛤蜊来提升汤头的鲜甜度,很适合微凉季节来温补!


隐锅 位于员林大道一段,隔壁有不老松脚底按摩以及唐太盅养生炖品甜汤...

入口候位处,有提供菜单让客人可以先翻阅,而一旁的大萤幕也会秀出店家最新的活动资讯!

另外在墙上也有 隐锅主厨 的介绍:一位谦逊低调隐厨,一生悬命四十载厨艺生涯,曾服务于日本东京大饭店、圆山大饭店十八载,更是蒋宋美龄夫人旅美御厨,以职人精神研发出五星级厨艺汤头...

隐锅-员林大道旗舰店,共有二层楼用餐空间,96个座位,环境简约舒适。

隐锅 MENU本,里面有15种汤头的详细介绍...

因为MENU本不好拍,所以附上简易菜单,让大家参考,如果看不清楚请点MENU观看。

饮料、酱料採自助取用。饮料部份有柠檬水跟红茶。

酱料部份有隐锅特製的秘藏三味酱:xo沙茶酱、柚香柠檬酱、风味豆腐乳,一旁也有相关介绍。

由左至右:柚香柠檬酱、xo沙茶酱、风味豆腐乳。柚香柠檬酱-清爽型酱料。xo沙茶酱-香气足不死鹹。风味豆腐乳-味道厚实型酱料。以上三种酱料有各自不同风味,您可以依照自己的喜爱来使用。

当天点的餐为:蒜香蛤蜊锅-鸡腿+单点一份海鲜四拼

蒜香蛤蜊锅-鸡腿,锅物送来时,鸡腿肉已放置在锅内,里面用了大量新鲜的蒜头捣碎煸香后,再将特选土鸡腿肉表皮煎至微焦,让鸡肉能够锁住肉汁保留甜味,还有加入新鲜活蛤蜊...

随后服务生再来到桌边倒入以蔬果熬煮的高汤...

以蔬果熬煮的高汤,加上新鲜活蛤蜊,汤头其实还蛮清爽鲜甜的,而里面虽然有加入大量的蒜头,但入口只有淡淡的蒜香,不会让人觉得太过浓郁。

鸡腿肉,不知道是否因为有煎过的关係,口感吃起来很嫩!

蛤蜊肉质很饱满,里面约有七颗!

菜盘以新鲜蔬菜为主。

副餐有白饭、冬粉可以选择。

海鲜四拼:白虾、蛤蜊、鲜蚵、软丝

四种海鲜食材都很新鲜,软丝吃起来很清脆,蛤蜊肉质跟蒜香蛤蜊锅里的一样很饱满多汁。

白虾肉质结实饱满、弹牙鲜甜。

用餐快结束时,服务生送来一小杯醋饮,让客人餐后饮用可帮助消化。

以上 隐锅 员林美食特色火锅推荐给大家啰!

隐锅 员林大道旗舰店
彰化县员林市员林大道一段52号
电话:04-8383052
营业时间:11:30-00:30
隐锅员林大道旗舰店粉丝页
更多资讯请关注官方粉丝页隐锅 台中草悟道店
台中市台湾大道二段179巷8号
电话:04-23268885
营业时间:11:30-00:30
隐锅 台中草悟道店粉丝页
更多资讯请关注官方粉丝页

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