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瘦身&代谢症候群对策:阻碍脂肪吸收的去油成份是这个

2020-07-25

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瘦身&代谢症候群对策:阻碍脂肪吸收的去油成份
享用肉类、油炸料理时,无论如何都会吃进过多「不想摄取的油脂」,导致体 脂肪的囤积。这时候就要善用在消化吸收脂肪过程中作用的成分。
「饮食中摄取的脂肪,在其消化过程中会碰到称为『脂酶』的酵素,形成一种叫做 『胶束』的细小粒子。只要把在脂肪成为容易被吸收的胶束之前的过程阻断,就可以抑制脂肪的吸收。」品川East One医疗诊所理事长板仓弘重先生说道。
除了具有黏性, 水溶性膳食纤维的难消化性糊精、关华豆胶、大麦β葡聚糖之外,还有 不溶性膳食纤维的壳聚糖,只要将油脂包覆住,防止胶束形成。
另外, 乌龙茶、绿茶中的一部分多酚,可以阻碍脂酶作用,达到抑制脂肪吸收的效果。板仓先生「多酚具有容易附着于小肠黏膜的特性。只要多酚先吸附在小肠壁上,胶束便不易为小肠吸收,就这样被直接排出体外」。
但是,这种使用方式要特别留意的是,「 茶不要和鱼油等优质油脂一同摄取。而吃油炸物等重口味食物前,先行摄取让这些成分在小肠里待命,就可以发挥效果」板仓先生补充说明。
阻挡吸收的成分主要作用于小肠
瘦身&代谢症候群对策:阻碍脂肪吸收的去油成份是这个
饮食中摄取的脂肪会在小肠中被消化酵素「脂酶」分解成脂肪酸,接下来为了方便小肠黏膜吸收,会形成叫做「胶束」的细小粒子。而在这个过程运作的成分,具有以下2种作用。
1. 将脂肪包覆排出的膳食纤维等
在小肠中, 因为油脂与膳食纤维接触,所以不易形成胶束。因此可以抑制油脂被小肠吸收的量,成为粪便排出体外。抑制醣类的吸收也是同样的道理。
・难消化性糊精
・关华豆胶
・大麦β葡聚糖
・壳聚糖
2. 阻止酵素分解脂肪 多酚系列
下方的多酚类可以阻断消化酵素脂酶的作用,胶束就不易形成,便能抑制脂肪吸收,将其直接排出体外。
・乌龙茶多酚
・没食子酸儿茶素

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